玉米炒肉怎么做更好吃

　　说到玉米炒肉，很多人第一时间想到的是瘦猪肉，其实一定要选择的是猪脊肉，因为这种肉搭配上玉米才会更加滑嫩一些，在制作的时候需要准备的是米酒生粉和酱油红辣椒或者是生葱，把肉切成丁状，尽量的颗粒小一些，这样会把肉做得更加熟。

　　材料

　　主料：猪脊肉100g、玉米1个；

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、米酒几滴、生粉适量、红椒半个、生葱1根

　　玉米炒肉丁

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　　备好食材。

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　　猪脊肉切成丁（尽量切小粒点），并加进适量盐，花生油，米酒，酱油，生粉拌匀腌制五分钟，红椒同样切成丁。

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　　热锅下油，放进一粒大蒜炒香，再把肉丁倒进。

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　　接着把玉米粒加进翻炒。

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　　加少量水焖会。

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　　最后加进红椒炒至断生后调味放些葱花即可。

　　小贴士

　　1、给小朋友吃的最好买猪脊肉，这部份较嫩滑，另加适量生粉腌制也会使得肉更加嫩。

　　2、因为肉丁已放盐腌制，最后调味时需注意。