红枣发糕的制作步骤是怎样的？

　　红枣一直都是健康专家力荐的食物，红枣的吃法有很多，建议大家可以做成红枣发糕来吃，尤其是喜欢吃发糕的人一定要这样做，红枣发糕看起来就很好吃，吃在嘴里非常美味。

　　一、红枣发糕的做法

　　原料：

　　粗玉米面、白面、红枣、发酵粉。

　　做法：

　　1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用；

　　2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2；

　　3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。

　　4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。

　　5、放火上蒸30分钟即可。

　　二、玉米红枣发糕

　　材料

　　玉米面2大勺，小麦粉2大勺，泡打粉，酵母各少许，红枣6颗

　　做法

　　1、玉米面、小麦粉、泡打粉混合，酵母用少量温水融化，倒入面粉里。

　　2、逐渐加入温凉水，搅拌面粉，至稍微稠一点的稀糊状即可。

　　3、在微波容器内壁里摸一点香油（方便脱模），倒入面糊。

　　4、放在温暖的地方发酵至两倍大（是放在暖气上，用了两个小时）。

　　5、洒上红枣，放微波炉高火5分钟就OK啦！

　　小诀窍

　　1、此用量适合一个人食用。如果增加分量，请延长微波时间。

　　2、除了红枣之外，也可以加入葡萄干，果碎之类。

　　三、桂圆红枣发糕

　　1、将发糕粉+水以打蛋器搅拌均匀呈无颗粒状的糕糊。

　　2、再将桂圆、红枣碎加入糕糊中拌匀。

　　3、蒸锅水煮沸后，将作法2的糕糊装入模型中（器皿里铺一张年糕纸），放入蒸笼以中火蒸约30分钟即可取出。

　　4、蒸煮当中切记千万不可掀盖。

　　5、不可在蒸煮过程中加水，会影响「发」的效果（所以锅中的水一定要足够）。