广东家常菜大全

　　广东的家常菜是非常好吃的，但是很多人因为不出生在广东可能就不知道这些家常的菜肴，其实咖喱焖鸡也是广东一道非常著名的家常菜，这道家常菜应该是很多人心目中的最爱，所以下面我们就一起来了解一下广东家常菜的大全。

　　主要食谱：

　　做法1

　　1、将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀。土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分。

　　2、炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放鸡块、土豆、油咖喱，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

　　做法2

　　主料：鸡肉250克土豆400克

　　辅料：淀粉（蚕豆）20克洋葱25克

　　调料：盐5克白砂糖15克咖喱25克味精3克大蒜10克香油10克姜5克料酒15克辣椒（红、尖、干）5克花生油50克各适量

　　咖喱焖鸡的做法：

　　1、将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；

　　2、土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；

　　3、炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；

　　4、锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；

　　5、再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了广东家常菜的大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实这些菜肴大家在日常的生活中都可以学着制作一下，会和平时做的鸡的味道是完全不一样的。