荠菜粑粑的做法

　　想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做荠菜粑粑

　　1、荠菜择洗干净，去根。

　　2、控水的荠菜剁碎。

　　3、和入纯糯米粉和适量白糖。喜欢咸味的，可以改放适量食盐。

　　4、揉面团。揉面团的力道直接影响粑粑的口感，所以，想要粑粑筋道软糯，就用力揉面，不要偷懒哦！

　　5、把荠菜的汁水揉到与糯米粉完全溶合，面团就算揉好了。

　　6、把面团分成小坨搓成粑粑生坯，放到蒸笼上，冷水大火蒸三十五分钟左右（这个时间要试个人炊具火候自行把握）。用筷子插入粑粑，不粘筷子即蒸熟了。

　　7、看，新鲜出锅的粑粑，还腾腾的冒着热气呢！香味扑鼻！

　　8、稍稍凉一下，粑粑的颜色又绿了，也不会有刚出锅时那么粘了。

　　9、装盘开吃吧！尝尝这春天的滋味儿！

　　潜心的钻研才成就了荠菜粑粑，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。