年夜红烧鲤鱼的做法

　　每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关年夜红烧鲤鱼的具体方法步骤。

　　1.1腌入味的鱼沥水，拍上一层干面粉。

　　2.2鱼去鱼鳞、鱼腮、鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。用姜片、精盐、调酒、生抽、十三香将鱼腌入味。

　　3.1将鱼两面炸黄后捞出待用。

　　4.2锅里倒进食用油烧开关中火，下入鲤鱼油炸。

　　5、切好辣椒丝和香菜丝。

　　6、倒去多余的油后，再放进适量的清水烧开。

　　7、调入老抽，调味鲜，再放进炸黄的鱼煮片刻。放进切好的辣椒丝、香菜丝。

　　8、再在辣椒丝和香菜丝上加适量的盐入味。炒匀煮片刻，收汁后调入味精即可出锅。

　　9、烧好的红烧鲤鱼。

　　年夜红烧鲤鱼理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。