拌面皮的做法

　　可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，拌面皮的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。

　　1、和好的面团醒30分钟，然后把面团放入清水中开始洗面。清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入干净的盆中。继续重复大约4--5次步骤，面筋就洗好了。

　　2、把500g的面和300g的水2g的盐搅拌在一起和成面团

　　3、面筋上锅蒸20分钟后，取出凉凉切成小方块

　　4、将收集好的面粉水放入冰箱沉淀至2小时以上，最好过夜

　　5、面粉水沉淀好，倒掉上面的清水，将盆底的面粉搅拌均匀，锅中加入清水烧开，用披萨饼盘倒入一勺面粉水，轻轻晃动均匀，上锅蒸2分钟，中途一定不能接锅，蒸好的面皮直接过凉水接下来放在盘中备用

　　6、蒸好的面皮表面刷上一层食用油，一个一个落在盘子里。

　　7、切好的黄瓜、面皮、面筋、蒜末，香菜末放入盐、香醋、鸡精、香油、辣椒油、白糖，芝麻酱调水和稀一起用筷子拌开，装盘。

　　拌面皮的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。