爆炒青椒的家常做法有哪些？

　　不管是肉类还是蔬菜类食物，都可以用到爆炒这一烹饪手法。对于素菜类来说，经过爆炒后可以减少维生素的流失，最大限度的保留住菜的鲜味，爆炒青椒是一道简单易做的菜，而且是一道快手菜，几分钟内就可以端上桌，我们来看一下它的具体做法。

　　爆炒辣椒的做法步骤

　　1、把准备好的辣椒洗净备用

　　2、准备好的大蒜，这个就是要大蒜多些就好吃

　　3、为了减少辣椒的辣味，先放到锅里这样的翻炒下，大概炒3分钟

　　4、然后放油，继续的翻炒，可以用锅铲压压辣椒，为的是更快的熟，在这一步的时候放入大蒜

　　5、炒到这个样子的时候就可以放调料了，盐，鸡精，耗油，生抽，继续翻炒就可以出锅了。