粉条炒肉的做法

　　粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，用粉条做成的菜品也是非常可口。那么大家想不想自己动手做一款关于粉条的菜品呢？今天小编就为大家带来粉条炒肉的作法把。

　　把长的粉条折成短断用清水略冲一下以洗掉上面可能存在的灰尘把粉线煮软后滤干用盆子晾在一旁备用

　　配料：肉沫、葱段、姜沫、辣椒沫

　　将粉丝放在高温油下炸一会，粉线就起泡了。

　　粉丝都炸透，盛出来晾油

　　用炸后的油炸配料

　　先放入姜沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。

　　同时放入少量酱油和郸县豆酱

　　将配料加盐炒熟后，将炸好的粉丝放进去拌炒

　　然后加入少量清水，以盖过总量的一半为妙。

　　猪肉炖粉条：

　　1、猪肉炖粉条

　　原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素做法：

　　1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

　　2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

　　3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

　　2、猪肉酸菜炖粉条

　　材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。做法：

　　1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

　　2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`

　　3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

　　盖上锅盖闷到水干。

　　加葱段后起锅。

　　以上就是为大家带来的粉条炒肉的作法，喜欢吃粉条的你不妨记下来做做试试。但是粉条虽然可口，有些人却是不宜食用。因制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），所以孕妇不要食用哦。