鸭的做法大全有哪些

　　鸭子是我们生活中常见的一种家禽，对于我们的生活来说，吃鸭肉是一件再平常不过的事情了，鸭子肉含有丰富的营养元素，对于一些身体较为虚弱的人来说食用鸭子是非常好的一种滋补方式，而鸭子肉有一种腥味，不能去除的话就会有很大的味道，影响食欲，下面就来看看鸭的做法大全介绍吧。

　　红烧鸭块的做法：

　　半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用

　　炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香

　　放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻滚状态）

　　炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。

　　啤酒鸭的做法：

　　鸭子切小块，姜切片，蒜切碎

　　锅里面放油烧热，小火炸香花椒、八角、桂皮、干红辣椒

　　放入鸭子、姜片。慢慢的炸一炸，把鸭子表皮炸稍稍金黄色，然后放一点点蒜。翻炒一下

　　加些酱油调色

　　倒一整厅的啤酒。漫过鸭子，放几粒花椒

　　盖上锅盖，烧开，转小火，煮

　　煮到收水收干，试试咸味。不够加盐。最后再放一点点蒜末。翻炒一下。加一点点胡椒粉

　　味精或者鸡精

　　从以上的介绍来看，鸭子肉的做法是比较多的，鸭子能够做成各种菜肴，丰富人们的餐桌，对于人们喜欢的汤来说，鸭子也能够做出各种美味的汤品，对于身体的滋补是非常的有好处的，所以，人们在食用鸭子的时候可以参考一下鸭的做法大全。