学西红柿炒鸡蛋的方法有哪些

　　现在很多家庭都是独身子女，对生活的自理能力差，所穿的衣物是洗衣机清洗，家里的卫生则是请清洁工，而吃食则是餐馆解决，这样下去会形成很多问题，对将来的发展也会有影响。因此有很多人也在改变自己，在饮食上则开始学做菜，初学者要做简单的菜肴，如学西红柿炒鸡蛋，那么学西红柿炒鸡蛋的方法有哪些呢？

　　做法一

　　材料：番茄（1斤）鸡蛋（150克）

　　配料：植物油（25克）白砂糖（10克）盐（3克）淀粉（豌豆，其它淀粉也可）（5克）西红柿炒鸡蛋

　　制作过程：

　　1、把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。

　　2、将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

　　做法二

　　材料：鸡蛋3个、西红柿150克；

　　配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1小勺。

　　制作过程：

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

　　做法三

　　材料：鸡蛋两个西红柿1个

　　辅料：葱花糖少许盐适量

　　制作步骤：

　　1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。

　　2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。

　　3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　学西红柿炒鸡蛋的方法有哪些呢？学这道菜要先了解其步骤，熟悉后再选择好食物，再据步骤做菜即可，其原因是此菜的做法简单，要掌握的技巧也不好，所需的佐料等也不多，当然要做出好吃且美味型的，则要多做几次，这样才能掌握相关的技巧，再做其它菜就会更容易些，很多菜的做法是可以借鉴的，这样就会更多的菜肴制作。