肉末茄条的做法有哪些

　　其实生活中茄子的营养价值非常的高，而且多次对于人体的消化功能有着非常好的治愈，很多由于肠胃不好的朋友们，可以多吃些茄子，寝室几乎是入口即化非常酥烂，那么接下来为大家介绍一道肉末茄条的做法。

　　青椒洗净切丝，茄子洗净切条

　　锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。

　　锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。

　　加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。

　　倒入调好的料汁和盐。

　　翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可

　　茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子还含有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质，对降低胆固醇含量也有独特之功。

　　材料

　　茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋

　　做法

　　1茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

　　2切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

　　3肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

　　4炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

　　5下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

　　6调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

　　7盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

　　小诀窍

　　切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。

　　我们了解了这一道非常简单的肉末茄条的做法，味道不停地非常的好，而且受到大家的热捧以及欢迎，喜欢吃茄条而且有兴趣的朋友们，大家快来一起尝试着一道制作方法。