扇贝补什么

　　在生活中大多数人都比较喜欢吃海鲜，因为海鲜里面的营养价值比较丰富，而且海鲜吃起来口感非常的清香，比较诱人，扇贝是一种比较常见的海鲜，这种海鲜是有着坚硬外壳的，但也正是因为坚硬外壳的作用而导致扇贝的肉更加的鲜美，那么经常吃扇贝都能够补充些什么呢？

　　扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状。

　　一般人均可食用

　　1、脾胃虚寒者不宜多吃。

　　2、宿疾者应慎食。

　　无论是新鲜扇贝，还是扇贝干制品的干贝（瑶柱），都含有非常丰富的蛋白质。另外含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，主要作用就是降低胆固醇，并且功效非常显著。

　　扇贝吃之前一定要处理干净，因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上，脏东西还是挺多的。最好是把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋，橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着，不过没有中间的白色部分口感好。

　　基本上大家最喜欢的扇贝吃法应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝了吧，除此之外也可以用扇贝肉当原料和其它配料做成小炒，味道也非常鲜美。

　　扇贝的食用方法

　　1、在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。

　　2、在欧洲的食谱中，扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。

　　3、在东方的食谱中，日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。

　　4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

　　5、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。