芽茶和毛尖的区别

　　很多中国人都喝茶的习惯，喝茶也是一种文化，自古就有“茶道”之说。北方人喜欢喝红茶，南方人喜欢喝绿茶喝花茶。喝茶对人体有很多好处，有排毒养颜之功效，有媒体报道还有抗癌的作用。虽然茶对人体有这么多好处，很多并不知道芽茶和毛尖的区别，芽茶就是指最嫩的茶，下面介绍一下它们的区别。

　　都属于绿茶类，相比之下，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。

　　现在的绿茶业，低档的茶其实都差不多，比较高档的在色香味上才有明显区别。

　　毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。

　　毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

　　毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

　　其实毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。再比如君山银针，本来属于黄茶，但近年出的多是以黄茶为名，绿茶为实。

　　毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。

　　毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。

　　毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

　　毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

　　其实毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。再比如君山银针，本来属于黄茶，但近年出的多是以黄茶为名，绿茶为实。

　　毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。

　　毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。

　　由于都属于绿茶类，相比之下，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。

　　现在的绿茶业，低档的茶其实都差不多，比较高档的在色香味上才有明显区别。

　　毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。