碱蓬的做法

　　碱蓬，并不陌生，特别是对于出生在海边的农村的人来说，碱蓬算是较为常见的一种野生植物。初夏时节，海边的碱蓬长势最为茂盛，而且比较鲜嫩。很多农村的母女，都会在这个时节都去海边走几遭。因为那里有她们最喜欢的碱蓬。在主妇的妙手下，碱蓬华丽多彩的姿势都会在餐桌上一览无余。

　　碱蓬，不但口感特别的滑嫩，而且营养价值也特别高。最为生长在海边的植物，经过海风的吹打，自然具有了海的气息，人们或许喜欢的真是这种味道。碱蓬在餐桌上的花样也是令人瞠目的，碱蓬都有什么做法呢？

　　文蛤海菜饺子

　　用料

　　主料文蛤适量韭菜适量碱蓬适量

　　调料花生油适量食盐适量生抽适量

　　做法

　　馅料做法：

　　1、海菜摘洗干净，入开水中焯一下

　　2、取出过凉水，在水中浸泡两小时以上，中间换两次水

　　3、海菜挤干水分，切碎备用

　　4、文蛤生取蛤蜊肉，剁碎备用

　　5、韭菜洗净，沥干水分，切碎

　　6、海菜、文蛤肉、韭菜混合在一起，添加适量油、盐和生抽拌匀即可

　　凉拌碱蓬

　　用料

　　主料碱蓬250克

　　辅料红椒10克

　　调料食盐1/2茶匙鸡精1/4茶匙香油1茶匙大蒜15克芝麻酱1汤匙苹果醋1汤匙蒸鱼豉油1茶匙白糖1/2茶匙白芝麻1茶匙

　　做法

　　1、碱蓬去老硬梗，洗净

　　2、锅内水烧开，放入碱蓬焯烫3分钟

　　3、捞出放入冷水中降温

　　4、准备好调味品

　　5、把芝麻酱、苹果醋、蒸鱼豉油、香油、盐、糖、味精放入小碗中，搅拌均匀

　　6、调好的酱料倒入味碟中

　　7、大蒜切末，红椒切粒

　　8、把碱蓬从水中捞出，用手挤干水分装入盘中，再撒入蒜末、红椒丁、熟芝麻，连同味碟一起上桌，吃时把酱料倒入拌匀即可

　　碱蓬的美味着实令人着迷。这种来自大自然馈赠的最为原始的植物，不仅因为它的美味可口，更因为它的营养价值，得到人们的喜爱。作为一种原始的无任何公害的野生菜品，它也是养生食品中的尚品！