巧克力布丁蛋糕的做法

　　已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食。厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下巧克力布丁蛋糕的做法。

　　1、在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油，作为防粘之用

　　2.12面粉、可可粉、泡打粉混合过筛

　　3.21黄油软化以后，加入细砂糖、香草精，用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅，状态轻盈

　　4.1加入鸡蛋后，继续搅打。每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

　　5.2分三次加入打散的鸡蛋

　　6.12把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里

　　7.21用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）

　　8、倒入1/3的牛奶

　　9、用橡皮刮刀翻拌均匀

　　10、再倒入1/3的面粉混合物

　　11、如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊

　　12、在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀

　　13、把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型

　　14、蛋糕烤好取出来，稍微冷却到不烫手以后，用小刀沿着模具壁划一下，把蛋糕和模具分开，就可以把蛋糕倒出来了

　　15、接下来可以制作摩卡淋酱。把黄油、黑巧克力切成小块，和速溶咖啡粉一起倒入碗里

　　16、倒入动物性淡奶油

　　17、把碗放到热水里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，成为光滑的液态

　　18、把碗从水里取出来，调入利口酒。把做好的淋酱淋在蛋糕上，并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁，就可以享用了

　　健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍巧克力布丁蛋糕，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！