白萝卜炖香菇的做法

　　“冬吃萝卜，夏吃姜。”相信这句话很多人都听说过。萝卜是餐桌上常见的菜品。很多人都很喜欢吃萝卜，而萝卜也具有很多功效，例如健胃消食、帮助消化等。但有人说萝卜吃来吃去不就这几样做法嘛，都有点吃腻了。那有没有试过白萝卜炖香菇的呢，这也是一到美味的菜肴。今天就来教一下大家怎么来做白萝卜炖香菇。

　　一、白萝卜炖香菇的做法

　　材料准备：主料

　　干香菇10颗

　　白萝卜1个

　　辅料

　　姜1块

　　蒜3颗

　　红辣椒2个

　　生抽1勺

　　蚝油1大勺

　　鸡精1小勺

　　葱1颗

　　食用油适量

　　花椒几粒

　　二、做法步骤

　　1、干香菇洗干净，放入一个碗中加入适量清水浸泡三到四个小时（一般早上泡，中午做）

　　2、材料。

　　香菇沥干水切片，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切丝，蒜拍碎，辣椒切圈。

　　3、锅烧热放入适量食用油，烧至六成热，放入姜蒜花椒爆出香味。

　　4、放入香菇片中火翻炒。

　　5、炒制香菇片微黄，放入胡萝卜块。

　　6、调入一大勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀。加入以食材平齐的清水，大火煮开转中火继续煮。煮到汤汁剩下少许时，放入红辣椒圈。

　　7、调入小勺鸡精翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

　　8、用干香菇做出来特别香，不用加其他大料。

　　9、调味品已足够有味无需再加盐