干鱼锅的做法是怎样的

　　鱼肉是我们的家常菜，说到鱼肉我们很多人脑海中会想到红烧鱼或者是鱼肉火锅等，其实鱼肉不仅营养价值丰富含有大量的蛋白质，而且鱼肉的吃法也是多种多样的，其中干锅鱼就是比较受欢迎的一种，它能够让鱼肉做的更加的入味，且还能搭配一些青菜一起制作，能让饮食的营养变得多元化，下面一起了解一下干锅鱼做法是怎样的。

　　干锅鱼的做法是怎样的

　　原材料：鱼块，

　　辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，

　　调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉，

　　做法

　　1、鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）

　　2、锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入。鱼块以及调料翻炒！

　　3、锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！

　　营养

　　鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。

　　上面就是对干锅鱼的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们知道干锅鱼做起来也是非常的简单，而且干锅鱼的保温性比较好，这样吃起来会非常的温暖，尤其是在寒冷的冬季我们多吃一些这样热气腾腾的食物也是非常幸福的事情，但是我们在家里制作的时候一定要买一些新鲜的鱼，这样制作出来的干锅鱼才会更加的鲜美营养。