生西瓜子怎么煮？西瓜子这样做更好吃

　　西瓜子是生活中常见的零食之一，常吃西瓜子可以预防身体疾病，补充身体所需要的微量元素，对身体有很大好处，但是很多西瓜子口味比较重，吃多容易造成上火，因此自己可以制作西瓜子，可以根据个人的口味来做。

　　食材；主料；生西瓜子2500g

　　辅料；盐适量。卤料适量。石灰适量

　　1、生的西瓜子5斤，甘草3块钱，八角、桂皮、沙姜一起5块钱。

　　2、石灰用水化开，提前一天化好，让石灰水沉淀，取上面的水。

　　3、找一个大的容器，倒入生的西瓜子，再倒入沉淀好的石灰水。

　　4、用根子搅拌一下，使西瓜子全部浸入石灰水中

　　5、用石灰水腌制15小时以上。

　　6、把腌好的西瓜子清洗干净，要洗上10几遍，直到西瓜子没有粘乎乎的感觉就可以了，洗干净的瓜子再泡上5小时左右。

　　7、清洗干净的瓜子

　　8、加入八角、桂皮等买回来的卤料。再加入盐，盐的用量是一斤瓜子约一两盐的比例。

　　9、加水没过西瓜子，多加些水。

　　10、大火煮，最少要煮2个小时以前，让卤料充分进入到瓜子里面去。我煮了4个多小时。中途若没水，要加入开水，并不时搅拌，以免下面的烧糊了。

　　11、煮好的瓜子放到竹篇里，放阴凉通风处阴干。不要放到太阳下去晒，晒了的瓜子很硬，磕不动。

　　12、阴干好的瓜子就可以吃了。

　　小贴士

　　洗瓜子时要戴上手套。

　　不要用手去搅石灰水。

　　煮好的瓜子一定不要去晒。