猪皮冻怎么做好吃？

　　猪皮冻是一道非常有营养的美食，不仅口感非常有弹性，其中还含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以补充身体缺乏的胶原蛋白对身体很好，猪皮冻的做法有很多，每一种做法都十分诱人，令人回味无穷，下面让我们看一下猪皮冻的详细做法。

　　彩色肉皮冻主料；猪肉片700g。胡萝卜50g，紫甘蓝50g，菠菜50g

　　辅料；葱姜适量，八角2个，桂皮适量，盐适量，花椒5粒。酱油适量

　　做法；1猪皮洗净刮去油脂，加入水煮至10分钟。

　　2煮好后洗净血末。

　　3再把油脂刮干净，切成小细条。

　　4加入水再煮3分钟捞出。

　　5用纱布把葱姜八角桂皮花椒包成料包。

　　6肉片从新加入清水煮开撇去血沫。

　　7加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。

　　8煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份

　　9用搅拌机打出菠菜汁胡萝卜汁和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，【菠菜要先焯水】。

　　10取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。

　　11倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。

　　12胡萝卜汁菠菜汁紫甘蓝汁分别烧开

　　14取2份肉糊加点盐就是白色的。

　　15分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。14一层凝固再加一层，以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。