凉拌菠菜的做法与功能主治

　　我们都知道菠菜是营养丰富的蔬菜食物，含有多种维生素，如类胡萝卜素、维生素C、维生素K等，经常食用对身体有好处，多吃菠菜还能治疗疾病，因此患者要了解菠菜的功能主治。然而菠菜在食用时可凉拌、单炒、烧汤等，在这些做法中凉拌菠菜的做法最简单，下面我们就一起来了解凉拌菠菜的做法与功能主治。

　　一、拌菠菜的做法

　　所需食材/厨具：主料菠菜（适量）调料蒜末（适量）花椒油（适量）香油（适量）辣椒油（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）醋（适量）厨具煮锅。

　　制作步骤：1挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。

　　2菠菜切段。

　　3锅里烧水，将菠菜焯水。

　　4捞出菠菜，过凉水控干水分。

　　5蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

　　6拌匀、摆盘。小窍门：菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

　　二、拌菠菜的功能主治

　　1、通肠导便，防治痔疮

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2、促进生长发育，增强抗病能力

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3、保障营养，增进健康

　　菠菜

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4、促进人体新陈代谢，延缓衰老

　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险

　　5、洁皮肤，抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　当我们了解了凉拌菠菜的做法后，可以自己在家里制作食物，并且患者多吃菠菜还能治疗一些疾病，所以患者了解菠菜的治疗功效后，可针对病情食用菠菜。但是要注意菠菜有食用时也要禁忌，比如菠菜不能同黄瓜一起食用，也不能与豆腐一起食用，共同食用对身体的损害。