制作酸奶用什么菌呢

　　制作酸奶是一个大学问，因为它的做法虽然不是很难，但是其中要包含的东西有很多，比如在材料的准备上就有一定的讲究和方法，牛奶是否选择正确？制作酸奶用什么样的菌？这些都是要考虑的问题，因为这些都是制作酸奶决定成败的重要因素。那么制作酸奶用什么菌呢？什么样的菌能够让酸奶制作的更加美味呢？让我们一起来了解一下。

　　优质的酸奶是经过完善的生产过程以及优质的酸奶菌种发酵制作而成的。我们生产的酸奶都是采用的最新研制成功的以及直接进行投放式的操作而成的，它的在制作酸奶的过程中更加的简单，方便。主要有搅拌型的酸奶以及固态的菌种两种。

　　【酸奶DIY】

　　材料：光明酸奶1升，蒙牛鲜奶3袋，白砂糖少许，水果少许

　　做法：1、桶装光明酸奶（蒙牛和伊利的也可以），剩下1/3的时候，把蒙牛鲜奶倒入，倒满为止，放在温暖的地方——我放在阳台，阳光很适宜发酵。

　　小贴士：盖子一定要旋紧，等到里面变浓稠即可，吃时按口味加糖。

　　【简易酸奶DIY】

　　材料：酸奶一杯，牛奶500毫升。（3-4人的量），以上材料均需原味。

　　做法：

　　1，牛奶煮沸。然后等其呈温热状态。

　　2，倒入酸奶，搅拌均匀，入密封盒。室温下发酵8小时左右。

　　3，吃的时候加点糖或果酱，也可以冷藏一下再食用。

　　小贴士：此方法只适用于夏季

　　【自制酸奶】

　　材料：鲜牛奶1000克，原味酸奶50克，蜂蜜少许

　　做法：

　　1、用刚刚烧开的沸水将准备制作酸奶容器及容器的盖子冲烫2分钟（起到杀菌消毒的作用）

　　2、将鲜牛奶和酸奶倒入容器，充分搅拌均匀（烫过的容器要擦干水哦）

　　3、搅拌均匀后将容器盖上盖子，放入酸奶机，插上电源，进行发酵（一般10个小时左右就OK拉）

　　4、发酵好的酸奶室温放凉后直接放入冰箱冷藏24小时（冷藏钝化24小时后的酸奶香味更纯）

　　5、吃的时候淋上些蜂蜜拌匀即可（吃多少取多少，放了蜂蜜就可以啦，不用再放糖了哦）

　　小诀窍：

　　在睡觉前将电源插上，等第二天早晨起来就发酵好了，出门上班前正好放进冰箱，这样隔天早晨一起来就可以吃。

　　制作酸奶用什么菌？当然是比较好的菌，众所周知，在一些大型超市里卖的有各种各样的菌，我们在挑选菌上定要多加的小心和注意，不要挑选过期的菌，过期的食物，营养价值会流失很多，而且吃多了也会对我们身体不好，所以说制作酸奶，值得我们耐心的去研究，认真的去学习同时要有耐心，这样当我们制作成功一杯酸奶时，也能够更加的开心。