正宗麻辣烫怎么做呢

　　麻辣烫的发展在中国也比较长久，因为麻辣烫从过去发展到现在一定有它自己存在的理由，我们每个人也可以去尝试着吃一些麻辣烫，如果不喜欢吃的话也可以不强求，如果喜欢吃的话那就自己尝试着做一做，这样也挺好，正宗麻辣烫怎么做呢？它的做法是以一些蔬菜还有肉类为主料，然后添加一些汤类和调料，接下来让我们一起来了解一下正宗麻辣烫怎么做呢？

　　做法一：

　　用料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐，郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料（超市有卖）适量，浓汤宝一个，大葱两段，生姜两片

　　花椒、辣椒适量

　　步骤

　　1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油

　　2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味

　　3、放入适量的温水加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）

　　4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材

　　5、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等

　　小贴士

　　可以根据个人口味挑选食材。

　　做法二：

　　今天的菜菜上一个热乎的麻辣烫吧，也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便，到最后还要把签子取下来。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态，边玩边做，不为别的，就为了独自享受，我的生活才会更有趣吧。

　　用料：麻辣烫火锅料适量，大料适量，香叶适量，花椒适量，麻椒适量，茴香适量，豆蔻适量，桂皮适量，丁香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，浓汤宝适量

　　步骤

　　1、香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。

　　2、麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。

　　3、取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

　　4、热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。

　　5、融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

　　6、兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

　　7、把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。

　　8、我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。

　　9、把所有的材料都穿在竹签上备用。

　　10、在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

　　11、再下入玉米，可以多煮一会

　　12、然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

　　13、最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。

　　14、煮好后捞出去掉竹签即可食用。

　　小贴士

　　1、每种菜品不易多，都有几样可以品到不同的味道。

　　2、没有深斗的砂锅，也可以用大一点的锅子，没的过菜就行。

　　3、菜品完全可以自由替换，根据自己的喜好搭配。

　　4、竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩，太贪玩了，呵呵。

　　正宗麻辣烫怎么做呢？第一种方法是可以在网上跟着步骤一步一步的来，第二种办法是可以报一些培训班来学习正宗麻辣烫的做法，因为现在存在很多不是正宗麻辣烫的做法，如果学习了那些不是正规麻辣烫的做法，不仅口味有所差别而且营养也不能和正宗麻辣烫相比，总而言之每个人都有自己的选择，我们的一次选择都应该以自己的健康为前提。