清蒸胖头鱼的做法有哪些

　　很多人都听过吃点鱼头就能让人变得更加聪明的说法吧？其实不仅如此，因为鱼头含有大量的水分，所以还特别的好吃。今天就介绍一下胖鱼头，也就是大家熟知的大鱼头。胖鱼头的做法也有很多种，比如红烧鱼头豆腐、爆炒尖椒胖鱼头、剁椒鱼头、红烧鱼头等等，但是想不想换换口味，试试清蒸胖鱼头呢？下面来具体看一下吧。

　　胖鱼头做法一：

　　用料：胖头鱼（其它鱼头也可）

　　调料：小米椒、剁椒、料酒、姜丝、辣椒油、盐

　　做法：

　　1、胖头鱼切断洗净，用生抽、料酒、姜丝、辣椒油腌制半小时左右，记得不要放盐；

　　2、将鱼头摆好盘中，小米椒和剁椒分别切碎铺在鱼头上，入蒸笼大火十分钟即可。

　　胖鱼头做法二：

　　食材：主料胖鱼头500g辅料油适量盐适量生抽适量葱适量蒜头适量姜适量

　　步骤：

　　1、姜切丝，蒜头切碎，葱切细末。

　　2、鱼头处理干净，把里面腮去了，鱼肉里面的黑膜要撕去。

　　3、先把鱼头全部抹上盐，然后淋入油，撒上姜丝和蒜粒。

　　4、锅中烧开水，待水沸腾后把鱼放在蒸架上盖上盖蒸10分钟。

　　5、蒸好后再撒上葱花盖上盖虚蒸半分钟就可以了。

　　提醒大家的是，这道清蒸胖鱼头的菜制作完成，大概需要50分钟的时间，吃货们要耐心等一等了。但是同时不能吃辣或是不喜欢吃辣的朋友们千万要注意了，这道菜虽然看起来很好看、吃起来也很美味，但是呢，口味是比较辣的，大家要适可而止哦。