咖喱牛肉炒饭怎么做？

　　炒饭是一道极为普通的菜，家家户户都会选择制作的。而一道美味又方便的炒饭是有着很多技巧和窍门在里面的，而正是有了这些窍门，美味的炒饭才称得上美味，才与平常里我们所吃到的炒饭有所不同。可究竟是那些小窍门呢，那我们不如一起来看看下面这道牛肉炒饭是怎么做出来的，说不定你会有所发现的。

　　一盘健康好吃的炒饭，应该香而不腻，荤素搭配，所以在一般的牛肉炒饭里加进青豆、玉米、红萝卜，健康之余，更增加了自然的甜味，而不需要加味精之类的^-^。材料隔夜饭1大碗，牛肉（鸡蛋大小），鸡蛋1个，青豆+玉米粒+红萝卜粒（半碗），洋葱1瓣

　　做法

　　1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。

　　2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。

　　3、牛肉、洋葱、红萝卜，分别切成像青豆大小的粒状。

　　4、青豆、玉米粒、红萝卜粒，放进锅里水煮至七八分熟捞出，沥干备用。

　　5、热油锅，倒入洋葱煸出香味后，放进牛肉，加适量盐，爆炒至变色出香味即装出。

　　6、再起油锅，调至小火，倒入蛋液，再加入隔夜饭，快速翻炒，直至蛋液均匀裹住饭粒。

　　7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒，加盐调味，炒至各种材料颜色油亮，饭粒干爽，即可盛出，一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。

　　小诀窍1、米饭最好选用隔夜的，如没有，可把当天的米饭包保鲜膜后放入冰箱冷格，冷冻一会出来后比较干身易松散。

　　2、先放蛋液，后下米饭，才可以让蛋液均匀裹住饭粒，像黄金一般。

　　3、上述是健康清淡版的炒饭，重口味者可在出锅前加入黑胡椒/葱花/香菜之类，香味会更浓厚。

　　以上就是这道牛肉炒饭的做法了，怎么样，是不是与我们平常所做的有所不同，这些小细节可就是造就好吃的炒饭的诀窍哦。大家不如在平日里快快行动起来，一起制作它吧。