虾仁油麦菜做法有哪些呢

　　日常的生活当中，想要做好吃美味的速成菜想必并不简单，既然是速成菜，那么菜的选择上面一定要选择容易熟烂，而且做起来相对来说非常简单的，那么什么菜才能够称得上是速成菜呢，接下来的文章，介绍一道虾仁油麦菜的制作方法，既清口又美味，有肉有蔬菜，而且又有钙化物质。

　　用料

　　虾仁

　　油麦菜、菠菜、油菜、生菜、西兰花、菜花

　　盐

　　油麦菜炒虾仁的做法

　　洗净油麦菜、虾仁挑线

　　将两者飞水，迅速捞出。沥干水分。

　　热锅热油迅速放入翻炒

　　出锅放盐装盘

　　【原料】虾仁（鲜）400克

　　油麦菜200克

　　胡萝卜200克

　　洋葱100克

　　鸡蛋清120克

　　豌豆淀粉5克

　　【调料】花生油25克

　　胡麻油5克

　　黄酒（平均）10克

　　味精2克

　　精盐5克

　　【做法】1、将虾仁摘洗净攥干，加精盐、味精、绍酒作基本调味，腌制片刻，油麦菜洗净切成小块。

　　2、将蛋清拨散，和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透，倒入漏勺控净油分。

　　3、将胡萝卜和洋葱切成小丁，和油麦菜一起过油滑后倒入漏勺控净油分。

　　4、滑过的原料控净余油后装入小盆，再加花椒油、精盐、味精，调味并拌匀，即可装盘上桌。

　　啰嗦一下

　　清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

　　以上的文章当中为大家介绍了虾仁油麦菜的做法，其实很简单新鲜的虾仁买回家以后将虾仁洗干净，泡好大约要泡一个小时左右，虾仁当中本身就是咸的，所以我们在做虾仁的时候尽量的放盐不要太多。