泡萝卜腌制方法，这样腌制才好吃

　　泡萝卜也就是腌萝卜，方法比较多，可以在泡萝卜的时候放入适量的白糖和白醋，放入适量的生抽，对于喜欢辣味的，也可以放入干辣椒，吃起来有很好的促进食欲，调理身体的作用，是我们平时常吃的一种开胃的小咸菜，当然在腌制的时候也要有所注意，盐分不要放得过多。

　　一、腌制白萝卜

　　材料

　　白萝卜，盐，白糖，生抽

　　做法

　　1、白萝卜切薄片

　　2、白萝卜片在大碗里铺一层

　　3、撒上一层少许盐

　　4、再铺上一层白萝卜片。再撒一层盐。反复几次。放15分钟

　　5.15分钟后将碗里的水分倒出

　　6、再放入一大勺白糖

　　7、将白糖与白萝卜片拌均匀。放15分钟

　　8.15分钟后用手挤干大碗里的水分

　　9、倒入两大勺子生抽

　　10、倒入一勺白醋

　　11、倒入白开水。没过白萝卜片为准

　　12、盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2天即可

　　二、开胃腌萝卜

　　材料

　　白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖

　　做法

　　1、萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。

　　2、腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。

　　三、韩式腌萝卜

　　材料

　　白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙

　　做法

　　1、白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。

　　2、小葱切段；姜和蒜也要切碎。

　　3、这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。