咖啡布丁的做法是什么？

　　咖啡的作用有很多，日常生活中，有很多人都比较喜欢喝咖啡，虽然咖啡是苦的，但就是这种苦涩的味道，让人意味深长。而布丁作为大家喜爱的食物之一，将咖啡与布丁搭配在一起，将是另一种味道，更让人回味无穷。那么咖啡布丁到底该怎么做呢？接下来一起来看看。

　　咖啡含有一定的营养成分，如维他命B、游离脂肪酸等；咖啡对皮肤有益处，可促进代谢机能、活络消化器官、治便秘；咖啡还有解酒的功能、可消除疲劳；咖啡还能刺激胆囊收缩、并减少胆囊内容易形成胆结石的胆固醇；可防止放射性伤害；还有保健医疗功能，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

　　材料

　　A。全蛋2颗，细砂糖75公克，B。全脂鲜奶200公克，C。即溶咖啡粉35公克，动物性鲜奶油150公克，咖啡酒少许，D。核桃适量，糖粉少许

　　做法

　　1、所有材料A拌匀备用。

　　2、所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，沖入作法1的材料搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，以细筛网过滤出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

　　3、烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃╱下火150℃蒸烤约30分钟至咖啡布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前摆上核桃，撒上少许糖粉装饰即可。

　　咖啡布丁的主要材料有鸡蛋、咖啡粉、糖、鲜奶等。对于其制作过程也是很讲究的，只有做好每一个步骤，才能做出美味可口的咖啡布丁。在某个闲暇的午后、抑或是某个阳光明媚的清晨，拥有一杯咖啡布丁，那将是多么惬意。