冻豆角怎么做好吃

　　豆角在夏天的时候是比较多的，但是到了冬天，豆角就比较少了，而且还是比较贵的，所以说很多人喜欢在夏天的时候，采摘一些新鲜的豆角，放到冰箱里面冷冻，等到冬天的时候，冻豆角吃起来也是比较美味的，当然首先要解冻，最好是自然解冻。下面我们就来了解一下冻豆角怎么做好吃。

　　冻豆角怎么做好吃

　　1、把冻豆角解冻，自然解冻最好。不要用开水烫。如果时间匆忙，可以凉水冲洗。

　　2、这个时间，你可以准备蒜，一定要多准备点蒜。

　　3、蒜剥皮，可以捣成蒜泥，有的喜欢蒜末，也不错。

　　4、捣蒜泥时，盐一定多放点，入味，因为，储存豆角时，一般都选嫩豆角。

　　5、豆角焯水，可以凉水放进豆角，开锅3分钟就可以了。有的朋友喜欢存放时就加工熟了，那么，你用1分钟煮就可以了。

　　6、把豆角捞出，过一下凉水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。

　　7、喜欢吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，搅拌就可以。

　　8、喜欢吃豆腐干的朋友可以加进少许豆干切成的条，很不错奥。

　　做法二

　　主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。其次说准备过程：1。土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；2。制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

　　3.将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。重点说烹饪过程1.炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；2.放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；3.放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；4.将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；5.加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。