老豆腐的家常做法都有什么

　　豆腐，因为口感比较润滑，所以很受中老年人的喜欢。像一些年轻人做菜都比较不喜欢吃豆腐，因为豆腐本来就没有味道，做菜的话还要增加其他的原料，很多时候像我这种年轻人都比较不会做豆腐的，其实豆腐的营养价值很高，有丰富的蛋白质和营养，多吃一些豆制品对人的身体是有好处的，下面来介绍些老豆腐的家常做法。

　　一、韭菜炒豆腐

　　1、韭菜把头切下，切成段。红尖椒切成小块。

　　2、豆腐一块切四分，沥水备用。

　　3、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。煎好的豆腐出锅备用。

　　4、煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了！

　　5、放1大勺豆豉酱，炒出红油。，再放尖椒炒。

　　6、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。

　　7、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。

　　8、汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。至韭菜断生即可出锅了

　　二、韭菜老豆腐

　　1、将豆腐洗净，切成厚片；

　　2、韭菜择洗干净，切成段；

　　3、木耳择洗干净，撕成小朵；

　　4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　5、姜切末，蒜切茸状待用；

　　6、炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；

　　7、炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。

　　三、食材

　　老豆腐一块

　　西红柿2个

　　盐适量

　　白糖适量

　　料酒适量

　　1先把老豆腐切成小方块，泡到盐水里30分钟，这样老豆腐才能更入味。

　　2西红柿两个洗净，去皮切成小丁。

　　3炒锅里放入适量油烧至6成热，放入西红柿丁翻炒，然后盖上锅盖焖几分钟

　　4西红柿出汤以后加入盐煮一分钟

　　5加入老豆腐继续一起煮5分钟左右

　　6最后再加一点点白糖提鲜，汤汁收干就可以出锅了。？？？

　　上面就是几种老豆腐的家常做法了，很简单的，有时间可以自己做做看，味道也很不错。记得小时候就比较爱喝豆腐脑，在北方，一般的早餐就是豆腐脑油条，或者包子之类的，豆腐已经成为了人们生活食物中必备的食材了，希望上面的方法可以给大家一个参考。