西红柿面条怎么做好吃呢

　　西红柿面条怎么做好吃，相信家家户户都有做过，同样的食材也许做出来的味道不一样，西红柿面条要怎么做好吃，对于北方人来说首先要把面做到位，只有面筋道了，搭配上丰富的西红柿，这样才能把两样的营养价值发挥出来，人吃着营养健康，味道又很鲜美，那么具体的西红柿面怎样做好吃呢我们一起看下面介绍。

　　1、食材

　　主料：面条（适量）西红柿（适量）；辅料：土鸡蛋（适量）番茄酱（适量）小葱（适量）；厨具：煮锅、炒锅。

　　2、分类

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　　3、做法

　　鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。凝固后盛出。锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下。加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋。另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟。将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。

　　4、西红柿的营养价值及功效

　　西红柿越红营养越高西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　西红柿的品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。

　　番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。

　　以上就是为大家做好事的一些相关内容的具体介绍。希望能够给大家一些帮助和启迪，西红柿鸡蛋面是非常普遍的家常饭。各位家庭主妇一定要用心学习西红柿面的做法啊！学好一道拿手的家常饭，一定会受到家人的赞许，自己也会很有成就感哦！