自制披萨的做法

　　说到料理，大家可别忘记了自制披萨，它是一道非常易操作的料理，葱、生姜必不可少，而且需要准备山药粉做调料，制成之后可以搭配各种食材一起烹饪，味道非常鲜美可口，喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了，也不需要担心肥胖。

　　1、将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。

　　2、启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。

　　3、揉成光滑面团，直接放在面包桶里发酵。（揉不揉出膜都可以。）

　　4、发酵至原来的2倍大，手指探入不回缩即完成发酵。

　　5、揉几下排气，然后分成五等分，每个面团大概168g，松弛几分钟。

　　6、搓圆用擀面丈擀成圆形，边缘厚中间薄。

　　7、移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。大点的叉子好操作。

　　8、披萨饼胚就完成了。

　　9、依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚多余的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻就行。

　　10、准备材料。五花肉切薄片。（家里没有培根鸡肉海鲜那些了，所以用五花肉代替。）

　　11、姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。

　　12、准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）

　　13、披萨饼胚上刷层油。

　　14、抹上披萨酱。

　　15、撒上少许芝士碎。

　　16、送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。

　　17、取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。

　　18、码上腌制好的五花肉片。

　　19、送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）

　　20、取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。

　　21、撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。

　　22、撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。

　　23、送入烤箱上下火200度8分钟。

　　24、出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。

　　25、切块享用吧，拔丝效果非常好，饼胚也是外脆里嫩很入口！

　　自制披萨的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。