海参蒸鸡蛋羹的做法有哪些

　　海参蒸鸡蛋羹，其实也是比较好的一种搭配方式，而且海参本身的养生功效价值比较高，能够滋阴健阳，补血润燥，同时还有很好的养胎利产的效果，所以和鸡蛋搭配也是比较完美的，那么具体的制作方法以及烹饪技巧是怎么样的呢？可以通过下文方法参考值制作。

　　一、功效

　　海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

　　海参具有滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。也有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

　　二、海参鸡蛋羹的做法

　　用料、鸡蛋1个海参1只

　　调料食盐1克姜1片蒜2瓣生抽1汤匙细香葱1根白糖1/2茶匙

　　水6汤匙植物油10毫升鲍鱼汁1/2汤匙

　　1、鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出

　　2、葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜

　　3、鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

　　4、放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

　　三、方法/步骤

　　1、准备好所有食材备用。水发好的海参一个（怎样发海参，在我以往的经验中也有介绍过，大家可以找到），鸡蛋2个，打入碗里。

　　2、处理鸡蛋。将鸡蛋打散，打出气泡，添入少量水，搅拌均匀即可。

　　3、蒸鸡蛋羹。将准备好的鸡蛋液，放入蒸锅里面蒸10-15分钟。

　　4、处理海参。将海参洗干净，切成厚薄均匀的块状，备用。

　　5、摆入碗中。将切好的海参片，均匀的码摆在碗上面。

　　6、添加佐料及装饰。再海参片上面淋上生抽和香油铺上葱花。一道简单又有营养的海参鸡蛋羹就做好了！