山西饸饹的做法

　　每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好山西饸饹。

　　1、把三种面粉混合拌匀，再放入少许盐拌匀。

　　2、然后用温水和面。

　　3、面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。

　　4、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

　　5、调制拌料；往芝麻酱里放少许盐用凉开水澥开

　　6、芝麻酱澥好后备用。

　　7、把松弛好的面团放入模具里。

　　8、用手调整好模具的丝杆并拧好盖子。

　　9、锅中水烧开，然后用手旋转丝杆把饸饹面一气呵成挤入锅中，中间最好不要断条，面条定型后用筷子轻轻搅动一下。

　　10、水再次煮开面条浮出水面后再略煮一分钟便可捞出。

　　11、捞出后可以过水也可以不过，吃的时候浇上芝麻酱、三合油以及辣椒花椒混合油，再放上面码即可拌食。简单快捷的“压饸饹面”就做好了。

　　山西饸饹这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。