清炒花蛤怎么做？

　　花蛤很多人都爱吃，而且做法也是比较简单的，例如清炒花花就是最常见最方便简单的一种烹煮方式了，但是也要注意各种配料的搭配，大葱蒜头姜红辣椒，这些都是不可缺少的。

　　一、主料：花蛤

　　配料：大葱蒜头姜红辣椒酱油

　　1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上

　　2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎

　　3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香

　　4、倒入沥干水的花蛤炒。

　　5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。

　　6、盖盖，焖。

　　7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。

　　8、出锅装盘即可。

　　二、步骤

　　1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。

　　2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。

　　3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。

　　三、处理

　　1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。

　　2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。

　　3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。