鸭子煲的做法有吗？

　　鸭子肉在饮食上并没有什么太大的禁忌，一般人群都可以食用，只要不与鳖肉一起烹饪就好。普通鸭子的做法想必大家早已经吃腻了，所以今天推荐的是鸭子煲的做法的做法。但是就鸭子煲的做法而言也还是有很多种，今天要推荐的是冬瓜薏米煲鸭子。下面，就是冬瓜薏米煲鸭子的做法了。

　　冬瓜薏米煲鸭子的做法：

　　清炖冬瓜薏米煲鸭子的制作材料：

　　主料：鸭800克，冬瓜150克辅料：薏米75克

　　调料：盐7克，味精5克，陈皮4克，植物油20克，姜汁10克，黄酒5克

　　1、光鸭洗净血水，改成大骨牌块；

　　2、炒锅上火，加入植物油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用；

　　3、冬瓜切成2厘米见方的丁；3。薏米洗净；

　　4、陈皮温水洗净；

　　5、将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚；

　　6、随后放入略煎过的光鸭块，撇净浮油血沫，调入盐、黄酒；

　　7、再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精；

　　8、随即将原料捞入汤盘中，冬瓜垫底，鸭块排在瓜面上，鸭汤倒入另一汤窝中，和冬瓜鸭块一起上桌。

　　以上就是鸭子煲的做法了，这款鸭子煲可以改善便秘的情况，还能够滋阴补肾清热解毒。在入口的时候第一感觉是咸，但是之后回味起来却是甜甜的。如果多熬制一些火候，口感会更加的软烂香甜。在制作之前鸭子一定要清洗干净，用热水过一次可以去掉血水和腥味。最好不要中途加汤，一开始就要加够了，不然影响口味。