鸭子火锅的做法大全有吗？

　　鸭子肉的做法很多，每种菜系当中的鸭子肉做法都不同。用来用火锅是因为鸭子肉熬出来的汤汁比较营养比较好喝，不会将其它食材的味道带走。另一方面，火锅是比较上火的，用鸭子肉来做火锅的汤底就不会太上火，还可以起到降火的作用。所以，鸭子火锅一直很受欢迎。下面，就来教大家做鸭子火锅。

　　做法和步骤详细：

　　1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

　　2、准备好调料

　　3、葱头切断，香菇随自己心意切就好

　　4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇

　　5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

　　6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒

　　7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟

　　8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开

　　9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味

　　以上就是鸭子火锅的做法了，可以在火锅当中多加一些青菜，这样子火锅更好吃，也能降火。但是要注意的是，如果是绿色蔬菜最好在吃的差不多的时候再加入，因为绿色蔬菜会使火锅的汤颜色变深，使鸭子汤的口感变差。如果是白菜白萝卜就不用注意这么多了。