鸭子最简单的做法有吗？

　　鸭子肉质新嫩，跟鸡肉相对似乎更胜一筹，不管是口感还是营养方面。很多朋友在刚学习烹饪的时候，对于一些肉类的菜肴都觉得很难。并且肉类的不好处理，很多新手做出来的口感不是很好。所以推荐比较简单的鸭子做法，大家也都能够学会。今天要教大家做的是竹笋鸭汤，就连新手都可以做。

　　竹笋鸭汤

　　材料：烤鸭1只，竹笋200克，玉米棒1个，水发木耳2朵。

　　调料：姜片、盐、醋、料酒、胡椒粉、白砂糖、植物油各适量。

　　做法：

　　1）烧鸭去头，屁股，切块，放入热水中浸泡5分钟。

　　2）竹笋洗净，切滚刀块；玉米棒洗净，切段；木耳洗净。

　　3）炒锅放植物油烧热，放入姜片爆香，放入鸭块翻炒，淋料酒，撒盐，放入竹笋翻炒，待鸭肉煸香后放入适量开水，放入玉米、木耳略煮。

　　4）将炒锅中的材料全部倒入电压力锅中，加盖炖30分钟。

　　5）取一大碗，放入胡椒粉、盐、醋、白砂糖，搅匀，然后装入炖好的鸭汤及鸭块即可。

　　煮鸭汤时放入玉米，可以让鸭汤口感甘甜。

　　以上便是竹笋鸭汤的做法了，竹笋鸭汤算是肉类中比较清淡的做法。正是因为有竹笋的加入，使得整道菜的营养价值又提升了一个层面。并且这道菜是可以帮助清肠道的，很多朋友也想吃的清淡些，但是又受不了没有肉的生活。所以竹笋鸭汤可以说是既清淡又有肉的一道菜了。