缠丝兔的吃法是什么

　　兔肉是我们生活中经常能吃到的一种肉类，它的营养价值极丰富，含有大量的维生素和身体所需要的氨基酸，经常食用还有很好的健脑作用，对于高血压等疾病也有很好的缓解作用，可以说是老少皆宜的一种美食，其中缠丝兔是最为有特色的一种兔肉吃法，它的味道非常的鲜美而且营养价值丰富，下面一起了解一下缠丝兔的吃法是什么

　　缠丝兔的吃法是什么

　　缠丝兔

　　味型：烟香味

　　烹饪技法腌、熏、蒸

　　特点：色泽红亮，肉嫩味鲜，香气浓郁，回味悠长。

　　原料组成配方

　　主料：水盆兔1只（约500克）

　　调助料：葱节30克、姜片15克、姜汁100克、干花椒1克、甜面酱100克、白酱油30克、豆豉15克、精盐10克、

　　白糖1克、五香粉5克、胡椒粉2克、料酒100克、香油10克、烟熏料（柏枝、花生壳、木屑）适量

　　烹前工作

　　水盆兔剖腹，去内脏，清洗干净，人清水中浸泡1—2小时，去血污，捞出，沥净水。精盐、葱节、姜片、料酒和匀，涂抹于兔身内外，腌渍码味8—12小时，悬挂于阴凉通风处晾干水分。豆豉剁碎，干花椒磨成末。

　　菜品烹制

　　①将甜面酱、白糖、白酱油、五香粉、胡椒粉、花椒末、姜汁调匀，均匀涂抹于兔身表面和腹内。

　　②前腿人前胸，后腿拉直，用细麻绳从颈部至后腿缠成螺旋形。

　　③花生壳、柏枝人熏炉中点燃，撒上木屑，冒青烟后放入兔肉熏至色泽棕红，烟香浓郁时悬挂于阴凉通风处，吹干即可。

　　④食用时先去掉细麻绳，温水洗净，入笼中蒸熟，凉后斩成块，淋入香油人盘即可。

　　上面就是对缠丝兔的吃法是什么的介绍，通过了解以后我们也可以根据上面的方法在家里制作出美味的兔肉，而且兔肉可以说是老少皆宜，经常食用都能让身体变得更加健康，另外想要让身体变得更加健康我们一定要多变换饮食的种类，