小墨鱼的做法有哪些

　　小墨鱼是一种常见的食材，那么小墨鱼怎么做来吃呢？小墨鱼的做法有哪些呢？这些问题对于喜欢吃小墨鱼的朋友来说，是很有必要去了解一下的。其实小墨鱼的做法是有很多的，接下来本文就为大家介绍三种小墨鱼的做法，想要了解小墨鱼的做法有哪些的朋友可以来看看哦！

　　做法一

　　材料：五花肉500g，小墨鱼适量，鸡蛋10个，冰糖5汤勺，八角1个，桂皮5g，料酒适量，香叶4片。

　　做法：

　　1、先将墨鱼去皮，这皮其实像一层衣。

　　2、鸡蛋清洗外壳后，放入清水煮熟，大约15分钟左右。

　　3、鸡蛋煮好后，去壳，用小刀在鸡蛋四周切开纹路，以便入味。

　　4、五花肉在清水中煮出污物后，在清水中洗净，重新开始煮。

　　5、在锅中倒入酱油、料酒、辣椒干、香叶、桂皮、八角，和鸡蛋同煮，可加入适量老醋，让肉更容易煮烂。

　　6、煮一小时后，放入洗净待用的小墨鱼，继续煮半小时。

　　7、最后加入冰糖，将火开到最大，开始收干水分，起锅。

　　做法二

　　材料：小墨鱼300克、西葫芦半个、洋葱半个、胡萝卜半根、红辣椒4个、葱1段，辣椒酱2勺、辣椒粉2勺、白糖2勺、酒1勺、酱油1勺、香油半勺、蒜、白芝麻、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、将小墨鱼洗净，除去内脏和墨汁，西葫芦、洋葱和胡萝卜切片，红辣椒、葱段切片。

　　2、将上述调味料先在碗中调匀。

　　3、起油锅，放入所有蔬菜炒至半熟，再放入墨鱼，最后加调味料，用大火炒匀即可。

　　做法三

　　材料：猪小排500克，藕1节，小墨鱼（干）适量，花生100克，枣（干，大）8颗，食盐4克，姜1小块，水适量。

　　做法：

　　1、将小墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。

　　2、把小墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。

　　3、花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。

　　4、将排骨、莲藕、小墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。

　　以上就是关于小墨鱼的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种小墨鱼的做法都是比较常见的做法，相信大家看了以后，对这些做法的具体操作已经了解了。大家如果想要自己制作小墨鱼的话，可以参照上面介绍的方法来进行烹制哦！