燕窝泡了十二个小时以上要不要紧

　　燕窝浸泡时间超过12个小时，就会使燕窝的质地发生变化，从而导致部分活性成分的丢失。长期的燕窝泡水也为细菌提供了有利条件，而且影响了口感，所以这种燕窝并不需要多吃。推荐用燕窝泡发即可，不要泡得太久，一般不宜超过8小时，否则其营养、药用及食用口感都会大打折扣。

　　燕窝的食用方法非常重要，正确地制作燕窝食品，才能充分发挥其价值。按照食品包装食用指南，一般都要泡发，要注意时间的控制。泡发燕窝在炖煮前撕成条，放入水中煮沸，制成燕窝汤，或配粳米，加水炖，制成燕窝粥，最后加入适量白糖或蜂蜜调味。

　　燕窝营养丰富，但不宜一次食用太多。此外，由于燕窝在煮熟后会变得粘腻，所以对于食欲不振、胃肠功能不佳的人来说，食用过量会影响食欲或增加胃肠道负荷，所以建议少吃。