炖豆角家常做法有哪些呢？

　　豆角是一种人们非常喜爱的蔬菜，主要食用部分就是豆荚，其中包含未成熟或者成熟的种子，营养价值非常高，富含丰富的维生素和矿物质，对体质较弱的人士来说提升作用非常明显。豆角的吃法以炖或炒为主，下面就来看看炖豆角家常做法有哪些呢？

　　炖豆角的做法一：

　　1、将豆角摘去筋洗净，根据豆角的长短用手掰成2~3段（一定要洗净后再掰成段，以免豆角内进太多水分）。

　　2、五花肉切成2~3毫米厚的片。

　　3、将锅烧热放少许植物油，放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

　　4、顺锅边烹入料酒，再放入葱姜炒出香味。

　　5、放入豆角中火翻炒，直到豆角炒得发软（大约需要10分钟，这步很关键，不然炖出来的豆角不香）

　　6、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

　　7、放入热水，水量和平时炖菜一样。

　　8、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

　　9、然后大火收一下汤汁，关火，一定要留一些汤汁，拌饭非常好吃。

　　炖豆角的做法二：

　　1、锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香。

　　2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱。

　　3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖。

　　4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱。

　　5、下蒜片，大火翻炒收汁。

　　建议：

　　1、豆角一定要选好，可以入味的品种，肉豆之类的最好。

　　2、用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的但是还是大酱更好吃！推荐用东北大酱，即是非常鲜香的黄豆酱，出来的酱香味很浓郁！