干扇贝柱的家常做法

　　扇贝是日常生活中比较常见的一种东西，很多人买扇贝的时候，有的时候喜欢买一些新鲜的扇贝，但更多的时候去买一些干扇贝柱。主要是这种东西好处理，而且制作的东西也比较多，味道也没那么大。对，干扇贝柱的做法，就是通过抱团的方式来充分发挥它的味道。那么除了这种做法以外，干扇贝柱还有哪些家常做法呢？

　　干贝

　　材料干贝几颗，薄盐酱油两三匙，哇沙米一些

　　做法

　　1、拿出日本生食级干贝放在一个锅子里解冻，用过滤水边冲边解冻。（据说餐厅都是自来水直接冲，但也好想可以），把外面结冰的部分轻轻的冲洗。冲洗到有点软的时候。即可。

　　2、拿一个晚放入[薄盐酱油]，加入哇沙米（请买真正的哇沙米），即可当生鱼片般食用。

　　清烤扇贝

　　材料扇贝12个，蒜头适量，辣椒一条，葱一小根，水少许，盐适量，油少许

　　做法

　　1、准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用，少许盐溶解在清水中（咸度根据自家口味定）

　　2、烤箱用下火220度预热10分钟。

　　3、这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦，MM们可以很放心大胆的食用~

　　4、这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的（制作的时候只要再清洗一下就行了）~~比较懒的人可以跟我一样哦！（*^__^*）

　　嘻嘻……

　　5、扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~

　　豆腐蒸扇贝

　　材料

　　新鲜扇贝，大蒜，豆腐，色拉油，盐，鸡精，料酒，香葱，红椒粒

　　做法

　　1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

　　2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

　　3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。

　　4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

　　5、大蒜用切成末。锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。

　　6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

　　7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。

　　8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。