鳐鱼的做法有哪些？

　　鳐鱼可以有各种各样的吃法，而且鱿鱼的营养价值高，可为身体补充所需要的各种营养物质，常见的蒜子闷窑鱼，以及鳐鱼焖豆腐，这些食用方法都是比较方便简单的。

　　一、蒜子焖鳐鱼

　　材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1.将鳐鱼切件。

　　2.起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。

　　3.下鳐鱼稍煎一下。

　　4.盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。

　　5.成了，上菜咯。

　　二、鳐鱼焖豆腐

　　材料：鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。做法：

　　1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。

　　2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。

　　3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。

　　4.大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋