雪菜肉丝面

　　很多人都是特别爱吃面食的，各种各样的面怎么吃也吃不够，记得上学时代最爱吃的就是雪菜肉丝面，喜欢里面的雪菜，更喜欢美美的肉丝，到现在还是会记得它的味道，在平时的生活里吃面的机会也就少了很多了，今天我们就给大家介绍雪菜肉丝面的做法，如果想吃了，自己就可以做了。

　　雪菜大家应该都知道，也叫雪里蕻，它的营养是很丰富的，能够很好的消肿止痛，利尿止泻，雪菜肉丝面那么大家应该更都了解吧，很多人都特别喜欢这样的面食，今天我们就来看看雪菜肉丝面怎么做。

　　雪菜肉丝面

　　材料：

　　面条200克，猪瘦肉100克，雪里红50克，红辣椒1个。

　　调料：

　　食用油20克，香油1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1、猪瘦肉洗净切成丝，

　　2、雪里红洗净切成长段，

　　3、红辣椒洗净切丝，

　　4、锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，

　　5、把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。

　　特点：

　　清淡爽口，味道鲜美。

　　厨师一点通：

　　把雪里红煮烂后再食用，味道会更好。

　　雪菜肉丝汤面：Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard

　　主料

　　面条200g。猪瘦肉、雪菜

　　配料

　　料酒1小匙生抽1大匙糖1/2匙盐1/2匙葱花、姜末少许油1大匙

　　做法

　　1、雪菜洗净，切成碎末，猪瘦肉洗净，切细丝。

　　2、锅烧热后倒入油烧热，烧至于六成热爆香葱花姜末，放入肉丝大火炒，变色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入盐即可。

　　3、锅内入少许油，烧热后加入葱花爆香，加入生抽和糖、适量的水，煮沸后加入面条放入滚水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉丝即可。

　　6小贴士

　　1、雪菜一定要洗净，以免会有酸味道影响口感。

　　2、喜欢吃辣的，可以加入少许红辣椒同炒。

　　3、炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。

　　4、色拉份量要少

　　5、调味粉要盛满一勺

　　今天我们介绍的雪菜肉丝面大家应该都学会了吧，很多人在平时都没有多少时间去做饭，因此就会特别的喜欢吃面食，面食通常也都是很简单的，经过几分钟就能够做出很好吃的面食来，以后如果想