酸奶可以和鸡蛋一块吃吗要注意什么？

　　酸奶是一种营养价值很高的饮品，由于味道酸甜可口备受人们的喜爱，也经常当做早餐来食用，那么酸奶可以和鸡蛋一块吃吗？酸奶是不能空腹食用的，这一点必须要注意，否则不但不利于吸收和消化，还会刺激到肠胃，而煮熟的鸡蛋摄入量也不能太多，合理搭配很重要。

　　不要空腹吃鸡蛋和酸奶，最好先吃点面包、米粥、馒头等充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，不宜空腹吃鸡蛋，由于一夜下来很饿，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收，早晨可以先吃点面包、米粥、馒头等，然后吃鸡蛋和酸奶。

　　酸奶会比较刺激肠胃的，而且空腹也会影响营养的吸收酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。

　　不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长。牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固，若加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失，煮沸的话，不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏，而且蛋白质凝固变性，矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。

　　而鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内，另外鸡蛋中的卵白素，能使食物中的维生素B失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏。

　　关于酸奶可以和鸡蛋一块吃吗上文中的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助。合理膳食是每个人都需要做到的，这直接关系到人体健康，还是不可大意的。当然了对于早上没有习惯吃饭的人们，更需要改善饮食习惯，吃早餐是必须要做到的。