大闸蟹怎样做好吃呢

　　大闸蟹可是每逢秋季一番别有滋味的海鲜，每逢到9月的几天，这个时候正是吃大闸蟹的好时候，不过大闸蟹在做的时候，还是有一定技巧的蟹子身上，有些东西是不能吃的，有些也是可以吃的，螃蟹对身体效果好，如何吃才能够把螃蟹做的美味好吃呢？

　　菜系：家常菜做法：蒸口味：咸鲜食疗：其它

　　主料：螃蟹

　　配料：青葱

　　调料：醋酱油

　　9月22日的每日一菜：清蒸螃蟹。清蒸螃蟹是海鲜菜菜谱之一，以螃蟹为制作主料，工艺为清蒸，制作简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　清蒸螃蟹的原料：螃蟹；

　　清蒸螃蟹的配料：水、葱，醋，酱油等；

　　清蒸螃蟹的做法：

　　1、原本绑起来的样子。

　　清蒸螃蟹的做法

　　2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。

　　清蒸螃蟹的做法

　　3、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下（脚和壳中间的部分）一定要洗干净。

　　清蒸螃蟹的做法

　　4、这个小盖子要打开剪掉。

　　清蒸螃蟹的做法

　　5、然后剪这个地方。

　　清蒸螃蟹的做法

　　6、剪完用力剥开。

　　清蒸螃蟹的做法

　　7、这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要（是呼吸器官），但是对我们来说不重要（不能吃），所以剪起来丢掉。

　　清蒸螃蟹的做法

　　8、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。

　　清蒸螃蟹的做法

　　9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。

　　清蒸螃蟹的做法

　　10、刚蒸好的样子。

　　清蒸螃蟹的做法

　　11、上桌了。

　　清蒸螃蟹的做法

　　中国吃网温馨提示：

　　1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。

　　2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

　　3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。

　　4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。

　　吃出健康：

　　1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

　　吃新鲜美味的大闸蟹我们就要学一下大闸蟹怎么做吧，其实大闸蟹正确的做法，还是要选择清蒸，清蒸的大闸蟹新鲜美味，而且又保留了大闸蟹中原有的营养成分，清蒸蟹脚朝上这样写着才不会油光光，而且还能吃到新鲜美味的蟹黄。