炝紫甘蓝的做法是怎么样的

　　紫甘蓝是一种非常有营养的食材，紫甘蓝又被称为紫包菜，紫甘蓝这所以被称为这样的名字，这是因为它的颜色是紫色的，紫甘蓝的做法非常的多，因为含有的丰富的维生素，对于皮肤有很好的保护作用，因此受到了许多爱美女性的喜欢。紫甘蓝最简单的做法应该是凉拌紫甘蓝，不过今天我们不说这个，今天说紫甘蓝的另一种做法，那就是炝紫甘蓝的做法，下面我们就来具体的说一说。

　　炝紫甘蓝的做法：

　　紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

　　食材：紫甘蓝150克、菜花少许、盐一茶勺、植物油2汤勺、蒜末少许、花椒粒适量、

　　米醋少许。

　　做法：

　　1、主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。

　　2、原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。

　　3、炝锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。

　　小贴士

　　炝菜需要注意火候、火小没有香味、火大了容易糊锅。调味根据自己的喜好。

　　以上就是炝紫甘蓝的做法，看着上面的步骤，大家是不是觉得很方便就能做出来啊。紫甘蓝其实是一种适合生吃的食材，在许多的饭馆中，沙拉中都会是主要的食材。紫甘蓝如果烹饪的时间过长，就会让食材中的营养大量的流失，所以一定要快火炒制，这样味道就会很好哦。