甜面酱原料有什么

　　甜面酱，是一种甜酱，在我们生活当中吃的时候也特别多，一般在吃的时候主要是用来烧菜的时候用到，而且在吃饭的时候也可以做为一种配料，用来蘸着吃，比如我们平时吃黄瓜、鸭肉、大葱，都可以，有好多的朋友就会问到，甜面酱原料有什么？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。

　　营养功效：

　　甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

　　食材介绍

　　甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

　　通过上述的介绍，我们知道了甜面酱原料什么，同时也知道了甜面酱的营养价值有什么，在平时的时候我们一般主要是买着吃，不过也可以在家里的时候自己动手做，做出来的甜面酱主要是健康，里面不会放任何添加剂类的东西。