香辣红烧带鱼的做法

　　怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关香辣红烧带鱼这道菜的做法。

　　1、准备调料：小米辣椒，泡椒，大蒜，青花椒，韩国辣酱

　　2、带鱼洗净剁成小段。

　　3、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均

　　4、炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。

　　5、将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。

　　6、煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。

　　7、煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油

　　8、倒入泡椒，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香

　　9、加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。

　　10、放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟

　　11、大火收汁。

　　12、起锅加适量的白糖和醋，放入黄瓜烧一分钟后即可。

　　中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的香辣红烧带鱼很适合在家里去尝试着做。