电煲汤锅怎么用？

　　现在是一个养生的社会，所以说做任何事情都可以与养生保健有所牵连。就拿人们平时吃的食物来说，除了要吃一些菜肴以及主食之外，也可以适当的喝一些汤，而中国的汤品种类非常多，有营养的更是非常多，不过煲汤还是非常有讲究的。那么问题来了，电煲汤锅怎么用呢？

　　电砂锅一般都是慢炖的方式加热的，一般要想喝到美味的鸡汤炖的越久越好。一般都是前一天晚上放入锅中早上或者中午去品尝

　　这个时候味道才会出来，营养才会出来的，想我们平时用高压锅炖个东西，几十分钟那食物的营养是释放不出来的。

　　适合煲汤的锅的优缺点分析

　　1、砂锅或瓦罐

　　优点：砂锅或瓦罐通气性、密封性、保温性、依附性很好，可耐高温，传热均匀持久，散热缓慢，内循环比较好，炖出来的汤非常的浓厚醇香，原汁原味，且不会丢失原有营养万分。

　　缺点：导热性差，易龟裂。注意：买砂锅要格外注意，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，会危害健康。

　　2、陶瓷锅优点：比砂锅好看，轻薄，耐用。缺点：不如砂锅炖煮的好喝。

　　3、高压锅优点：高压锅温度高，密闭性好，煲汤速度快，且让营养不被破坏。

　　注意：但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

　　4、不锈钢汤锅优点：容量大，耐用，耐煮，受热均匀，导热快。缺点：用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。